Edu Doc

КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Номенклатура на триацилглицероли

Восък

Прости несапунообразуваща липиди

Хидролиза прости несапунообразуваща липиди води до образуването само на карбоксилни киселини (или техните соли) и алкохоли. Чрез прости липиди са осапунени восъци и мазнини и масла.

Восъци - са естери на висши мастни киселини и по-високи моноалкохоли. Най-често те са естери на палмитиновата киселина, където алкохолният компонент може да присъства останки от цетил, церилов, melissyl и мерицилов и по-малко - други ограничаващи моноалкохоли.

Чрез восъци произход са растителни и животински. Най-известните восъци от животински са пчелен восък, ланолин и спермацет, основните компоненти на които са изброени по-долу:

пчелен восък

мерицилов палмитат

спермацет

цетилов палмитат

ланолин

Триацилглицеролите - са естери на глицерол и карбоксилни киселини. Общата формула на триацилглицероли:

където R 1, R 2, R 3 - карбоксилни киселини, въглеводородни фрагменти.

Триацилглицеролите богати остатъци граница киселина, наречена мазнини. Те са склонни да имат животно-слезе denie и при стайна температура са твърди вещества. По този начин, свинска мас (лой) съдържа предимно остатъци от палмитинова, стеаринова и олеинова киселини.

Триацилглицеролите съдържащи остатъци главно ненаситени киселини, наречени масла. И течни масла обикновено имат растителен произход. Има солиден и масло, например, крава (крем), масло, какаово масло или палмово масло (масло полутечна съдържа както твърди и течни компоненти).

Заместващите IUPAC триацилглицероли наименовани като производни на глицерол, в които водородните атоми на ОН-групи са заместени с ацилни радикали на висши мастни киселини (R - CO). Имената на тези остатъци правят, както следва: името на киселината е коренът на думата, с добавянето на -масло наставката. остатъци киселина, изброени по азбучен ред с тяхното положение и по-специално глицерол въглеродни атома. По-долу са примери за различни триацилглицероли имена:

Три-О-stearoilglitserin 3-О-олеоил-2-палмитоил-1-stearoilglitserin
<== Предишна лекция | На следващата лекция ==>
| Номенклатура на триацилглицероли

; Дата: 05.01.2014; ; Прегледи: 925; Нарушаването на авторските права? ;


Ние ценим Вашето мнение! Беше ли полезна публикуван материал? Да | не



ТЪРСЕНЕ:


Вижте също:



ailback.ru - Edu Doc (2013 - 2017) на година. Тя не е автор на материали, и дава на студентите с безплатно образование и използва! Най-новото допълнение , Al IP: 11.45.9.24
Page генерирана за: 0.047 сек.