КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Видове съдове за хранене




Съдове, прибори за хранене, спално бельо.

1. Видове съдове: порцелан, керамика, керамични, стъклени. сервизче функции.

2.Stolovye устройства: основни и спомагателни.

3.Stolovoe бельо: на диапазон, целите и изискванията към него.

Порцелан най-елегантна, е лек, с висока якост, така че тя се използва предимно в ресторанти и кафенета. В ресторанта, лукс и най-високата се използва главно маркови артикули фин порцелан, изработен в заводите със специална поръчка. Това е марка за услуги - лого ресторант.

Delftware разлика от порцелан е непрозрачен, с дебели стени и пореста на фрактурата. Използвани съдове в ресторант, декорирана в стила на страната.

Съдове и прибори - то ястия от глина. Разграничаване и майолика керамика. Майолика фаянс е покрита отвътре и отвън с глазура. Грънчарство има естествен цвят. използвани майолика, керамика и дървени съдове, като правило, доставка на национални ястия и напитки на специална кетъринг.

Съдове от матово стъкло е лек, удароустойчив-ност (шест пъти по-силен от порцелан), устойчивост на топлина (тя може да се използва в микровълнова фурна). В цветове, тя е много разнообразна (от непрозрачен богат-черно с много светлина) и се разделя на три вида: "Arkopal", "arkorok" и "lyuminark". Непрозрачни леки ястия (arkopal) перфектно симулира скъп порцелан и използвани в ресторанти и барове I клас. Прозрачни ястия arkoroka значително по-евтини изделия от arkopala. От lyuminarka (прозрачно стъкло) е направен от чаши за вино, чаши за вино, чаши за вино, кани пресечена.

Feature посуда

Характеристики и предназначение на Китай са представени в таблица. 1.

Таблица 0.1.

име Размер, mm Капацитет, cm3 уговорена среща
Плочи:
Сервиране (покаже пиесата) 300-330 За маса оформление
глоба за хранене 270-290 Горещи ястия
дълбоко стая Подаване супи
дълбоко стая Подаване супи poluportsiyami
ресторант 220-240 Подаване студени ястия и закуски
малък десерт 200-220 Feed сладки ястия, плодове
дълбоко десерт 200-220 Подаване десертни чинии с сладки сосове
снек-бар, обслужващи банички 170-180 Доставка на хляб, препечен хляб, сладкиши, пайове
сладкиши 130-150 Подаване на торти, бисквити, кексове
Чаши с чинии:
бульон Подаване на бульони, супи, картофено пюре, попълване супи със ситно нарязани продукти
чай чай Сервирайте Кафе Затова Varshavsky, кафе с мляко, какао, горещ шоколад с мляко
кафе 75-100 Подаване кафе черно, Oriental, турски, горещ шоколад
кафе kapuchchinoooo 150-180



купички 200-250 Доставка на зелен чай, кумис
Kise 500-900 Подаване на национални ястия: ориз, кнедли, Lagman
1-4 порционни купа за салата Подаване на салати, салати, кисели краставички, кисели краставички, разнообразни зеленчуци, маслини, зехтин lobio.
Вази на високо крака Подаване на салата от раци, скариди, еленско месо, органични зеленчуци
Вази върху долната част на крака Подаване на печива (кифли, торти, марципан)
Тави 1-2 раздробени Подаване на натиснат хайвер, цаца, сардини, сирене, лимон
Dish овална 1-12 порционни Подаване студени ястия и закуски
Ястия кръг 3-12 порционни Подаване на банкети месо студени ястия, сандвичи хапки, студени ястия от птици и дивеч в общ вид
Супници 4-10 раздробени Подаване на супа, когато служи на групи от туристи и семейни вечери
сос лодки 100-200 Подаване на студени сосове и кисел
Ryu бази, ями мачове за яйца 35-50 Доставка на яйца, варено "варено" или "в торбата"
Чайници:
комплекти за хранене Tea 100-500 За приготвяне на чай
dolivnye 1-3 л За вряща вода при прилагането на чай двойки (две чайници)