КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Свойствата на гелове и желета

Класификация и приложение на гелове и желета

ГЛАВА 11

Гелове и желе

По-рано (в т. 10.9), описан zastudnevanierastvorov Втората световна война. В резултат на това тя формира желета - структурирана система на полимер - разтворители, се характеризират с липса на течливост. Желета могат да се появят в силна nabuhaniipolimerov. Когато коагулация на образуване на структура на колоидни системи (золове, суспензии, пасти) са оформени така структурирани системи - гелове. Тъй като образуването и свойствата на желета, гелове, имат много общо, понятието "желиращ" и "желиращ" (желиране) обикновено се използват като синоними. По същия начин, често тя счита, че "гелове" и "желета" също представляват една и съща система, въпреки че между тях има съществени различия.

Желета са хомогенни системи, се образува структурната рамка, в която макромолекулите (macroions) BMB, като гелове - хетерогенна система, принадлежащи към класа на Т / М, рамката се състои от твърди частици на дисперсната фаза. Гелове могат да бъдат подложени на сушене, който твърдият пространство рамката губи течност дисперсионна среда, но запазва формата и обема на бившия, и дълготрайност. В много случаи, силата на структурата на гел дори много пъти се увеличава чрез сушене или калциниране. Изсушения гел, когато потопен във вода или друга течност, може да го усвои, отново се превръща в liogel. Желета, след изсушаване, губят своята форма и обем, въпреки че подуване може отново купуват имоти гелообразни.

Гелове с продължаващия в клетките с течна дисперсионна среда, наречена liogelyami. В зависимост от естеството на течната среда се разграничат хидрогелове (водна среда), органогелове (с носител на базата на органични течности, като например въглеводород, алкохол, и така нататък. Н.). Liogeli широко разпространен в природата. Те са на почвата, почвата, навлажнена глината и mudstone. Типичен хидрогел е минерал, опал. Клей тесто, използвани за производство на керамични изделия, включително порцеланови и керамични изделия, и строителна керамика - .. на тухли, керемиди и т.н., цимент и хоросан, смесени с вода, изграждане на мазилка ( "алабастър") също са хидрогелове , А структура гел са кости и човешки и животински зъби. Има желирана наркотици, и в името си, обикновено ще включва думата "гел" като "Almagel" "Maymagel" "Fosfalyugel" и т. Н. Трябва да се отбележи, че тези лекарства са гелове с много крехка пространствена структура, лесно срутване при разклащане.



Въпреки това, много от тях се прилага в домашни почистващи препарати, козметика и фармацевтични продукти, за рекламни цели, наречени гелове, като например "Fastum гел", "Voltaren Gel" и др., В действителност, може да не бъде гелове, и представляват дебел мехлем или силно концентрирани емулсии.

Гелове, загубени от изсушаване течна среда, наречена аерогелове или ксерогел.

Тази крехка микропореста тяло се използват като сорбенти, носители (например, хроматография, катализатор) и акцептори влага. Пример за широко използвани във фармацевтичната химия и може да служи като акцептори влага силикагел (силикагел ксерогел), и естествени и синтетични зеолити. Ксерогел са керамични материали - тухли, керемиди, плочки, порцелан и фаянс и т.н.

Желета, са различни от гелове еластичност и способност за набъбване. Поради това, те често се нарича еластични гелове или подуване. Желета са широко използвани в различни сектори на икономиката и в ежедневието. Така че, желе структура са каучук, каучук, целулоид, различни лепила, желатин, светлочувствителен слой на фотографски материали, цитоплазмата, растителните и животинските тъкани, както и по-голямата част от продуктите на храни - макаронени изделия, хляб, различни желета и желе от месо, сирене, мляко и млечни продукти - кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко и др Има желета, съдържащи много малко .. (1 - 2% или по-малко) на сухото вещество, като желе, желе, кисело мляко, и в допълнение към тях и желета с високо съдържание на дисперсната фаза - сирене, паста продукти, на базата на хляб и други тестени изделия, сключени между въздушните мехурчета.

Желета се използват в медицината и фармацията. Така, желета агар и желатин се използват в микробиологията като хранителна среда за микроорганизми. Има желатинови капсули за улесняване на дозировката при получаване и маскиране на неприятния вкус на много лекарства. Тези капсули, особено меки, имат структура желе. В фармакологични проучвания, трябва да се помни, че проникването на лекарства и биологично активни вещества в характеристиките на тъкани и клетки и се подчинява на законите на дифузия в желета.

Тъй като желета, гелове, образувани от други системи - от решения на макромолекулни вещества или полимери в тяхната суха подуване на колоидни разтвори, суспензии и пасти, те до голяма степен се запазват основните си характеристики на тези системи-източници. Така хомогенни желета, разтвори, получени от BMB имат същите оптични свойства като разтворите - .. прозрачност, опалесценция и т.н. За разлика, гелове като първоначалната суспензия, и пастата непрозрачен. Въпреки, че има примери в природата относително прозрачни или полупрозрачни гелове, които могат да служат като пример за много варианти на опал. От геловете са svjaznodispersnye системи, при преминаване през тях, постоянен електрически ток се наблюдава elektrooosmos, докато пробиване през тях вода, можете да се регистрирате появата на теч потенциал. По същата причина svjaznodispersnye прилага за гелове, както и хомогенна желе не се прилага концепцията за утаяване и агрегат стабилност. Утаяване на частиците на дисперсната фаза и макромолекулите имат невъзможно, и общата стабилност е загубен гелове вече на етапа на тяхното образуване. Трябва да се отбележи, че само най-силните пространствени рамки гелове, образувани от пълното премахване на факторите на общата стабилност. Ако частици остават във всеки от тези фактори - хидратация, зета потенциал и др. - Връзка между частиците в рамката, съответно по-слаби, доколкото много гелове чрез механично действие в състояние на разрушаване на структурата.

В допълнение, гелове и желета имат редица специфични характеристики, както е описано по-долу.

<== Предишна лекция | На следващата лекция ==>
| Свойствата на гелове и желета

; Дата: 12.12.2013; ; Прегледи: 1127; Нарушаването на авторските права? ;


Ние ценим Вашето мнение! Беше ли полезна публикуван материал? Да | не



ТЪРСЕНЕ:


Вижте също:



ailback.ru - Edu Doc (2013 - 2017) на година. Тя не е автор на материали, и дава на студентите с безплатно образование и използва! Най-новото допълнение , Al IP: 11.45.9.24
Page генерирана за: 0.05 секунди.