КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Правила и условия за съхранение




Обхватът на замразени храни.

5.5

Месни полуфабрикати - котлети селянин, крокети, кайма за кюфтета.

Полуфабрикати, направени от картофи - пържени картофи (или непечени) изцяло, рязане garnirny форма garnirny "Аматьори", ситно нарязани; печени картофи (или непечени) изцяло, в рязане на garnirny; Картофени банички «Москва» картофени кюфтета.

Кюфтета зеленчуци - цвекло, моркови пържени (или непечени).

Растителни полуготови продукти - Barshchou дресинг, супа пълнене, соте моркови, лук запечени за супи, лук запечени за ястия, запечени бял корен; лук настърган; еднокомпонентна подготвени зеленчуци: моркови, зеле, чушки, червено цвекло, бели корени са нарязани, обелени скилидки чесън; многокомпонентен: смес от растителни №1, 2, 3, комплекти за борш, супа, яхния, solyanka с сладък пипер.

Готови зеленчукови пюрета - пюре от спанак, магданоз, моркови, тиквички, тиква.

Десерт полуготови продукти - ябълки цяло, половинки, четвъртинки, бланширани в захарен сироп; нарязани ябълки в ябълково пюре със захар; Ябълки и моркови нарязани на ябълково пюре със захар; ябълки са пюре със захар; ябълки и нарязани тиква в захарен сироп; нарязани тиква в тиква пюре със захарта; ягоди (ягоди) в ягода (ягода) пюре със захар; смачкани ягоди със захар.

На смачкани плодове и горски плодове - пюре от плодове, една, две или повече компоненти, само 90 имена.

Полуфабрикати от тесто - бутер тесто с месо и месни и зеленчукови пломби, сладкарски продукти с извара.

Салати, зеленчуци, закуски и странични ястия - салата от червено зеле, салата от цвекло с хрян, растително предястие с домати; цвекло, моркови и мляко в сметанов сос, задушено зеле; картофено пюре; предястие растително остър.

Супи - Краснодар супа, супа с месо, зеле кисело зеле, туршия, Solyanka месо военноморски, ориенталски супа с месо, супа от селяни, зеленчукова супа, супа с гъби. Супи могат да бъдат произведени с месо или без месо.

Месо - задушено говеждо, задушено говеждо, телешко Строганов, месо, домашно приготвени, кюфтета, крокети с бульон, кюфтета "Здраве", кюфтета, пържоли, бургери селянин, колбаси, хот-дога, колбаси Уорън, месо, спиртни напитки, месо в кисело-млечен сос месо в сметанов сос, месо и доматен сос, месо е мариновани пилешки варени с бял сос, черния дроб в сметанов сос, кюфтета в доматен сос, кюфтета в сметанов сос, печено у дома, зеленчуци, задушени с месо, пълнени с месо и ориз и др.



Пролетни рулца - Кавказ, един селянин, с крема сирене, извара диета сирене, зеле, с плодов пълнеж.

Гарнира - ронлива каша от елда, ориз, задушени с масло (с домати), прясно зеле яхния, кисело зеле яхния, грах, моркови, варено в млечен сос (с зелен грах в млечен сос), варени картофи.

Замразените полуфабрикати и готови ястия опаковани в порции или от теглото.

Месо полуготови продукти са опаковани в пластмасово фолио на 4, 6 и 10 бр, Крокети -. В картонени кутии, 350 и 500 грама, кайма за кюфтета - части от 250 грама варени картофи и зеленчуци, опаковани в дървени или велпапе кашони с тегло 20 кг; десерт или вечеря полуготови продукти и готови ястия - в торби от пластмасов филм, 2, 3, 5 и 10 порции; приготвени меса - в кутии от алуминиево фолио 2 порции. Средното тегло на част за супи 200-220 грама, за втория - 100-300 г, в зависимост от вида на храната, присъствието на гарнитура и сос.

Spring Rolls опаковани по 1, 3, 5 порции или в блокове от по 10-20 порции; тесто 4 бр. полимерен филм опаковки.

Условията и продължителността на съхранение на замразени полуготови и крайни продукти са показани в таблица. 19.

Таблица 19