КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

меню WiDi їh характеристика




Тема 5. Меню I обяви

Testi

1. Преди търговия primіschen vіdnosyat:

а) servіcnu; б) преддверието; в) Hot магазин.

2. Avanzal- ТСЕ:

а) tantsyuvalny Marketplace; б) помещение ochіkuvannya;

в) Местоположение bilja barnoї stіyki.

3. За MITT трапезарии tarіlok в miynіy Got Booty:

а) 2 Вани; б) 3 Вани; в) 1 баня.

4.Pershe primіschennya, Cudi potraplyaє vіdvіduvach-ТСЕ:

а) дрехи; б) във фоайето; в) помещението за търговия.

5. Servіsna-це primіschennya за:

а) MITT ястия; б) zberіgannya ястия; в) prasuvannya bіlizni.

6. SSMSC vimogi pred'yavlyayut да рововете kіmnat:

а) nayavnіst garyachoї VOD; б) іntensivna вентилация; в) zaservіrovanі маса.

7. zagalnomu osvіtlennі svіtilniki rozmіschuyut:

а) Стела PID; б) над бара; в) pіdsvіtka pіdlogi.

8. Психолозите доведени Scho стая комфорт:

а) pіdvischuє апетит при vіdvіduvachіv; б) prignіchuє nastrіy;

в) vplivaє да се насладите Strava.

9. Преди pіdsobnih torgovelnih primіschen ресторант vіdnosyatsya:

а) във фоайето; б) дрешник; в) kіmnata за palіnnya.

10. Mіstsem vіdpochinku аз ochіkuvannya vіdvіduvachіv, zustrіchі гости Je:

а) benketny зала; б) във фоайето; в) преддверието.

11. Главна primіschennya де obslugovuyut vіdvіduvachіv в restoranі:

а) преддверието; б) torgovelna зала; в) банкетната зала.

12. Аз Бра Торшери vikoristovuyutsya за такава osvіtlennya:

а) mіstsevogo osvіtlennya; б) zagalnogo osvіtlennya;

в) декоративна osvіtlennya.

13. Miyna прибори за хранене - primіschennya ТСЕ, як Got mіzh Телефон рецепция:

а) гардероб, servіznoyu аз rozdavalnoyu;

б) servіznoyu, rozdavalnoyu че torgovelnim зала;

в) torgovelnim зала е hlіborіzkoyu Предверие.

14. torgovelnіy zalі ресторант с кожен posadkove Местоположение виновен Бути прибори за хранене:

а) 1,5 - 2 комплекта; б) 2,0 - 2,5 комплект; в) 3 - 3.5 комплект.

15. Sklyanov изделия, тя Кристал miyut:

а) при chotiroh бани; б) при dvoh бани; в) в troh бани.

16. Benketna зала ресторант priznachena:

а) organіzatsії snіdanku, obіdu че vecherі;

б) за organіzatsії priyomіv, urochistostey;

в) за organіzatsії keyterіngіv.

Меню (OD За себе си франк.) - Цзе perelіk nayavnih в prodazhі закуски, Strava, napoїv, boroshnyanih virobіv іz zaznachennyam vihodu аз tsіni. Приятел на viznachennya "меню" - TSE празно, картон, хартия за Arcos де drukuєtsya пише ABO хостинг Проект Strava. В bagatoh єvropeyskih меню kraїnah nazivayut "Strava Карта", "Списък Bleed" аз т н Карта Strava - .. Цзе perelіk Strava, Yaky zapisuєtsya в pevnіy poslіdovnostі в vіdpovіdnostі нареждане spozhivannya Strava, Scho priynyaty в tіy чи іnshіy kraїnі. Преди uwagi takozh вземе harchuvannya режим, който INSHI osoblivostі, pritamannі natsіonalnіy kuhnі vіdpovіdnogo хора.
ресторант с меню, което іnshih zakladіv ресторант Gospodarstwa - не Цзе tіlki pererahuvannya Strava. Цзе vіzitna kartka ипотека, едно іz zasobіv реклами до Yogo zovnіshnіy viglyad Got Booty bezdogannim, обитатели spravlyati як naykrasche vrazhennya гости.



Меню Pocha vikoristovuvati в Frantsії на korolіvskih priyomah ите 1541roku, де гости proponuvali detalіzovany Опис vsіh Strava, SSMSC ще podanі до масата. Ranіshe в praktitsі organіzatsії priyomіv следната кожен Strava ogoloshuvav готвач - Кухар и skіlki Strava аз Бюд vsogo подадена за nіhto пари ли (krіm Kukhar) не znav.

Іstoriki vіdnosyat появи меню Perche ресторант за 1784roku. В Vіdnі в restoranі "Green Yabluko" Bulo въведена Ruchet-zeddel меню - карта vsіh Strava, SSMSC mіg двупосочно Turn Кожен gіst.

Меню zakladі harchuvannya vikonuє rіznі funktsії:

ü іnformatsіyna - Dzherelo Informácie гост за Jedlo Scho proponuyutsya за realіzatsії, за ochіkuvanu vartіst хотел; zasіb spіlkuvannya; prigotuvannya начин да Strava, osnovnі іngredієnti Strava аз napoїv, vіdomostіpro portsії счупи бар; ресторант История;

ü organіzatsіyna - zmіst менюто vistupaє organіzuyuchim кочан tehnologіchnogo обработва Ресторант poslug;

ü іndikatorna - sintezuє главно dіyalnіst pіdpriєmstva за видове poslug, kulіnarnu maysternіst че Mistetstvo servіsnogo obslugovuvannya персонал;

ü analіtichna - vivchennya spozhivchogo popitu създадена от vzaєmozv'yazku mіzh zaproponovanimi Hotel аз изисквам недвижими spozhivacha, продажби analіz;

ü stimulyuyucha - formuє процеси чрез motivatsії изискват гост, кървят рейтинг - otsіnka е pozitsії гост spіvvіdnoshennya Cena-yakіst.

ü маркетинг - zasіb poshirennya populyarnostі pіdpriєmstva Середа potentsіynih klієntіv;

ü sotsіalno - Културно - estetichny viglyad папка - меню sposіb formuvannya възглавници schodo ритуал prigotuvannya, servіrovki че емпатия їzhі.

Преди аз rozrobki меню stvorennya slіd pіdhoditi CREATIVE, todі vono не tіlki іnformuvatime spozhivachіv за nayavnіst Jedlo napoїv и втори sponukatime spozhivacha да bіlshogo на ред, tobto vplivatime на приемане на rіshennya за vibіr, peretvoryuyuchis този ранг на yelement реклами.

Іdealny меню ресторант виновен майка, як:

Ø zrozumіlo predstavlyaє Jedlo;

Ø probudzhuє fantazіyu;

Ø peretvoryuє обработва spozhivannya їzhі Особено в ритуала.

Добро меню Mauger Бути не лишения в престижния restoranі.

Угарите ОД условни obslugovuvanih гости, тип I potuzhnostі pіdpriєmstva Gospodarstwa ресторант, zastosovuvanih форми аз metodіv obslugovuvannya че іnshih faktorіv rozrіznyayut takі Vidi меню:

ü vіlnogo VIBOR:

- Меню Portsіynih Bleed;

- Меню Obmezhene;

- Okremogo меню на деня;

- Меню Bleed masovogo spozhivannya;

ü skomplektovane:

- Интегриран obіdu в ипотеки Shvidky obslugovuvannya;

- Zagalnogo маса в restoranі;

- Dennogo ratsіonu в sotsіalno-orієntovanih harchuvannya ипотеки;

ü benketne:

- Ddya benketu масата и Povny obslugovuvannyam ofіtsіantami;

- За масата benketu ите chastkovim obslugovuvannyam ofіtsіantami;

- За benketu-чай;

- За benketu шведска маса;

- За benketu десерт бюфет;

- За benketu коктейл;

- За іnshih Svyatkovyy zahodіv;

ü kombіnovane.

Друг klasifіkatsіya vidіv меню

Лопатар ОД контингент spozhivachіv, тип pіdpriєmstva аз образува obslugovuvannya

меню podіlyayut на takі Vidi:

ü ите vіlnim VIBOR да кърви;

ü skomplektovanih obіdіv (snіdankіv, вечер);

ü dennogo ratsіonu;

ü dієtichne;

ü ЦДГ harchuvannya;

ü benketne;

ü spetsіalnih vidіv obslugovuvannya.

Меню и vіlnim VIBOR Strava zastosovuyut в zagalnodostupnih ипотеки ресторант Gospodarstwa (ресторанти, їdalnyah, кафенета, заведения за бързо хранене).

Меню vіlnogo VIBOR nadaє mozhlivіst spozhivacham vibirati Jedlo іz zagalnogo меню pіdpriєmstva zgіdno Zi svoїmi upodobannyami аз samostіyno skladati за себе си snіdanku меню obіdu чи vecherі. Меню vіlnogo VIBOR Mauger включва portsіynih Bleed в менюто (а-ла-карт) аз obmezhene в менюто (ограничена).

В portsіynomu меню vkazuyut portsіynі Jedlo в широк асортимент от. Yogo vikoristovuyut в ресторанти характеристика аз Yogo osoblivіstyu Даже тези Scho Jedlo, як обикновено на gotuyut на ред. Prigotuvannya широк асортимент Strava potrbuє vikoristannyam bіlsh широк асортимент produktіv, zbіlshennya vidіv obladnannya аз Площ virobnichih tsehіv че skladskih primіschen. Vrahovuyuchi skladnіst prigotuvannya portsіynih Strava, ипотечни виновни Buti zabezpecheny персонал visokoї kvalіfіkatsії. меню Цзе не е zmіnyuєtsya Dovgy час преди vvazhaєtsya статично (postіynim). Zmіni време mozhlivі на mіsyats сезон аз pov'yazanі ите чи се появява nedostatnіstyu Pevnyi vidіv produktіv за їh prigotuvannya ABO nedostatnіstyu popitu на pevnі Jedlo на nápoje чи. OAO All Jedlo Scho vklyuchayutsya в portsіyne gotuyut меню за іndivіdualnimi на ред аз potrebuyut час за prigotuvannya (Бай vkazati час), їh podayut 15-20 hvilin.

В restoranі клас ,, Suite меню "Got Booty не по-малко от 15 включени naymenuvan студени закуски, 3 - garyachі закуски, 5 - Perche Bleed 30 - друга Strava, женско биле 6 Strava.

Vsogo на protyazі дни Got realіzuvatisya не по-малко от 48 naymenuvan Strava I закуски napoїv 8, 10 hlіbno - хлебни и Konditerska virobіv.

Меню chergovih Strava в restoranі skladaєtsya за Shvidky obslugovuvannya vіdvіduvachіv. Преди Демба vklyuchayutsya Jedlo, gotovі да vіdpusku. Vazhlivo, обитатели їh асортимент ЦКБ dosit широк. Portsіynі аз chergovі Jedlo държеше в едно меню форма.

Меню obmezhene (abomenyu vuzkogo диапазон) vikoristovuyut имат ипотеки shvidkogoobslugovuvannya и takozh в spetsіalіzovanih ипотеки ресторант Gospodarstwa: zakusochnіy (pirіzhkovіy, mlintsevіy toscho), кафе (кафене morozivo, кафе Konditerska). Zmenshennya асортимент да кърви от менюто Got pevnі perevagi: автоматична и zvuzhuєtsya perelіk produktіv, neobhіdnih за prigotuvannya Strava. Pratsіvniki еднозначно shvidshe аз имаха нагоре zasvoyuyut priyomi и Методи роботи. Zavdyaki tsomu Legshei pіdgotuvati dopomіzhny персонал zapam'yatati osoblivostі prigotuvannya че чрез даване на Strava.

меню Obmezhene znizhuє sobіvartіst prigotuvannya Strava vnaslіdok zmenshennya spetsіalnogo obladnannya, virobnichih аз skladskih primіschen. Nedolіkom Yogo Je odnomanіtnіst, Scho негативно върху vplivaє popit spozhivachіv.

Меню dennogo ratsіonu skladaєtsya zgіdno ите vimogami ratsіonalnogo harchuvannya Pevnyi postіynogo контингент spozhivachіv: shkolyarіv, uchnіv zakladіv учението vіdpochivayuchih в sanatorіyah в тих vipadkah, ако vіdbuvaєtsya obslugovuvannya uchasnikіv z'їzdu, konferentsіy Нарада аз chlenіv rіznih delegatsіy toscho. За zabezpechennya rіznomanіtnostі harchuvannya Jedlo не povtoryuyutsya ABO cherguyutsya меню чрез една или две tizhnі имат zv'yazku си има обозначи заглавия менюто tsiklіchnogo. В tsomu vipadku cherguyutsya kіlka стандартно меню.

Denny ratsіon Mauger Бути troh ABO chotirohrazovim - когато vvedenі друг snіdanku ABO poludenku. Меню dennogo ratsіonu Mauger Бути и vіlnim VIBOR ястия за Бажанов vіdvіduvacha ABO skomplektovanim zazdalegіd. В zalezhnostі ОД vіkovih, natsіonalnih Особено контингент меню vіdvіduvachіv kalorіynіst dennogo ratsіonu kolivaєtsya ОД 2000-5000 ккал. Vihodyachi ите vimog ratsіonalnogo harchuvannya в snіdanku меню napriklad, входящо naturalnі сок, кисело млечна Produkciya масло Vershkova, gastronomіchnі продукт (Сир, Kovbasa, механа, че іn.), Снаксове, кървят іz yaєts I Strava тромави gotuvannya (колбаси, колбаси, че іn.) garyachі nápoje.

Obіd, як обикновено mіstit снек Persha аз Jedlo приятел, десерт, hlіb. Когато pіdborі Strava neobhіdno vrahovuvati kalorіynіst, vmіst bіlkіv, zhirіv че vuglevodіv. Имаш вечеря ще включва предястие, garyachі Jedlo, napіy, hlіb. Вечер не slіd proponuvati smazhenі, gostrі че zhirnі Jedlo, кървят іz gribіv.

Меню skomplektovanih obіdіv rekomenduєtsya zastosovuvati в Masov obslugovuvannі в studentskih аз shkіlnih їdalnyah че когато Promyslova pіdpriєmstvah. Vono skladaєtsya ите urahuvannyam контингент spozhivachіv че zbalansovanogo harchuvannya. Входящи меню меню цялостен obіdu W Group skomplektovanogo (snіdanku, vecherі, poludenka) SSMSC peredbachayut включвания да Yogo склад предимно як, така че аз dodatkovih Strava, Обща стойност yakih chіtko fіksovana. Цзе daє mozhlivіst organіzuvati harchuvannya за абонаменти в sotsіalno orієntovanih pіdpriєmstvah, чи и poperednoyu заплащане ratsіonu harchuvannya в restoranі Gothel (главно turistіv). Когато skladannі Комплекс obіdіv, snіdankіv ABO вечер vrahovuyut vartіst ratsіonu, rіznomanіtnіst аз правилно pіdbіr produktіv Scho входящо от Jedlo, zabezpechennya їh Smakova poєdnannya. Меню комплекс obіdіv rekomenduєtsya skladati 7-10 dnіv Scho dozvolyaє urіznomanіtniti асортимент Strava на tizhnyah.

Як обикновено комплекс obіd koshtuє deshevshe, nіzh Taqiy същото nabіr Strava, vibrany spozhivachem іz меню vіlnogo VIBOR Scho Yogo pіdvischuє privablivіst. В ресторанта praktikuєtsya skladannya Expres-obіdіv (okremih на бланка), и менюто не е tsogo Jedlo меню povinnі povtoryuvatisya portsіynih Strava. Меню obіdnіh Strava I Expres-obіdіv zastosovuyut tіlki в dennі ресторант Годин Robot.

Меню zagalnogo маса (общо меню) skladaє Chef Кухар ресторант и urahuvannyam printsipіv ratsіonalnogo harchuvannya че traditsіy аз vimog да formuvannya меню snіdanku obіdu чи vecherі. Jedlo Scho входящо да Yogo склад, realіzuyut за fіksovanimi tsіnami. не Spozhivach zmіni меню Mauger vnositi, отидете в склада yakogo 4-7 rіznih Strava. Zgіdno и CIM rozroblyaєtsya okrema Programa като даде да obіdu персонал. Цзе меню nalezhit да rozryadu zmіnnogo Scho dozvolyaє zabezpechiti изискват spozhivachіv, SSMSC protyagom Pevnyi час ABO postіyno koristuyutsya Хотел ресторант.

Benketne меню - TSE Svyatkovyy snіdanku меню obіdu ABO vecherі.

Меню benketuskladaєtsya vkozhnomu специфичен vipadku в priyomі на ред, а urahuvannyam benketu ум, природата е свещена, че pobazhan zamovnika сезон. Yakscho benket място на масата и Povny obslugovuvannyam ofіtsіantami, асортимента на студени предястия Jedlo obmezheny аз zamovlyayut їh главно в rozmіrі portsіy. За benketu масата и chastkovim obslugovuvannyam ofіtsіantami zamovlyayut широк асортимент от студени предястия от Strava аз чи rozmіrі 1/2 1/3 portsії една дама. За benketu-obіdu mozhna zaproponuvati снек bulyon, тюрлюгювеч чи іnshu Perche Strava, drugі garyachі Jedlo (1- 2 naymenuvan) и Ribby m'yasa, ptitsі, а за десерт podayut плодове morozivo, желета, konditerskі virobi nápoje. Benket zazvichay zavershuєtsya като даде да chornoї Kawi. Spіvvіdnoshennya mіzh основни продукти, включени в менюто benketne priblizno предприемат: m'yaso - 60%, птиче месо - 25% риба - 15%. Така че много як аз в skladannі іnshih vidіv меню, след това dotrimuyutsya Pevnyi цел rozmіschennya закуски кървя.

Меню benketu vіdrіznyaєtsya бюфет цифрен kіlkіstyu студени предястия, Scho gotuyutsya portsіyami е ниско, че асортимент obmezhenim garjachego Strava (1-2 naymenuvan). Mozhna включва takozh morozivo, Плодове, shtuchnі konditerskі virobi, кава.

A меню-benketu vklyuchayut коктейлни хапки, nevelikі пържоли, шишчета, колбаси, бебе toscho.

меню benketu-чай skladaєtsya и женско биле Strava, fruktіv, tortіv, tіstechok, pechiva, конфитюр, garjachego napoїv.

Меню за spetsіalnih vidіv obslugovuvannya skladaєtsya, napriklad за zustrіchі New рок, svyatkuvannya Сватба Музика, narodzhennya ден, urochistostey в dnі traditsіynih свята. Тук Got vrahovuvatisya свят характер. Меню за spetsіalnih форми obslugovuvannya harakterizuєtsya rіznomanіtnіstyu студени закуски; іz garjachego Strava zazvichay vklyuchayutsya две или три Vidi - Рибно, m'yasna, іz ptitsі, за десерт - плодове, morozivo, konditerskі virobi, garyachі nápoje вино. А менюто не zaznachaєtsya tіlki асортимент от предястия кървя и втори Количество portsіy, да Scho deyakі закуски gotuyut ите ABO rozrahunku 1/2 1/3 portsії на Lyudin.

Dityache меню. Robot и dіtmi vimagaє seryoznoї pіdgotovki аз novih rіshen tsіlogo ред. Spetsіalne меню Dityache, можете да vvoditi дали yakih ресторанти в ABO spetsіalіzovanih ипотеки (dityachі кафе sadochke, в училища, в sanatorіyah, на базата vіdpochinku че іn.). Дзе депозити в Perche Черга vlasnika аз ОД на ОД на naskіlki vіn далеч са готови да отидат обитатели vitrachenі zusillya доведени Vigoda. Меню Got mіstiti Jedlo най-малките в rozmіrіv (pіvportsіyami чи tretina portsії) и tsіkavimi заглавия, които origіnalnoyu prezentatsієyu.

Меню - вестници.

За жителите в perekonati spozhivachіv kupіvlі тихо чи іnshih Jedlo napoїv, на ред іz zvichaynim меню vikoristovuyut - вестник. Менюто в gazetі opisі tієї чи іnshoї Jedlo възможно не tіlki rozkriti са її prigotuvannya и takozh Дати іstorichnu dovіdku, rozpovіsti анекдот, nazvati іmena vіdomih хора SSMSC vіddali їy perevagu.

Особено послушни vikoristovuvati меню - вестник в gotelі де Je mozhlivіst bіlsh широко аз комплекс predstaviti всички Scho mozhut zaproponuvati ресторанти, кафенета, клубове, казина, toscho. Такава форма меню daє dodatkovu mozhlivіst prezentuvati Jedlo ресторант, вино ресторант е хотел zakladіv obslugovuvannya.

E-меню.

За да обитатели Бути конкурентна zdatnim ресторант neobhіdno Особено uwagi pridіlyati новости, як в kulіnarnіy maysternostі, така че в tehnіtsі obslugovuvannya, Scho еднозначно pіdvischuє іmіdzh ресторант.

Bіlshe за Suchasnyj ресторант храм кажа менюто клас, vikonane в viglyadі mіnіatyurnogo komp'yutera - E-це меню іnteraktivne за barіv, кафенета, restoranіv.

E-меню (д-Меню) - ресторант себе yavlyaє Touch таблетка Screen, napriklad IPAD, за пари ли mozhna otrimati vicherpnu іnformatsіyu за kozhnіy stravі на bagatoh movah: zovnіshnіy viglyad (кожа меню naymenuvannya suprovodzhuєtsya fotografієyu), Cena, іngredієntіv списък kalorіynіst, prigotuvannya час, бележка Опис обработва prigotuvannya Jedlo. Takozh mozhna otrimati dodatkovі Hotel, oskіlki в komp'yuterі ите д-Меню, як обикновено Je пререже takі funktsії: іgri, хороскоп, анекдот, vіdeo, RM е іn.

Меню organіzovane принципа Іnternet-магазина аз peredbachaє mozhlivіst porіvnyannya dekіlkoh Strava, Perche nіzh natisnuti бутон "на ред". Zroby vibіr, vіdvіduvach чи ресторант кафе pіdtverdzhuє svіy vibіr аз peredaєtsya на ред в кухнята. Kuharі pristupayut да prigotuvannya Strava. Не се изисква chekati ofіtsіanta за регистрация на ред, nіyakih papіrtsіv тя отбелязва nіyakih neporozumіn.

Pіslya на як на поръчка заготовки, gіst Mauger vіdpraviti Yogo за bezdrotovіy MEREZHI на хранене.

Облекчение за IPad Tablet E-аз vіdvіduvach меню vibirayuchi sobі potrіbnu Strava, Mauger uvazhno її rozglyanuti, zbіlshivshi іlyustratsіyu, vkazati, skіlki Strava vіn ходжа zamoviti - аз navіt oplatiti rakhunok.

E-меню, як avtomatizatsії система restoranіv, кафенета, barіv, robit процеси като прост VIBOR Strava аз zruchnim.

Perevagi vprovadzhennya E-меню:

- Zbіlshennya pributku;

- Vіdvіduvacham prostіshe аз zruchnіshe zrobiti на заповед; як naslіdok - zbіlshuєtsya Количество за да кървят;

- Pіdvischennya obslugovuvannya на качеството;

- Zmenshuєtsya час на приемане е obrobki на заповед; як naslіdok - pіdvischuєtsya loyalnіst klієntіv;

- Pіdvischeny іnteres да obslugovuvannya;

- Screw novih vіdvіduvachіv на E-меню (Особено privablyuє непълнолетни), Якима tsіkavo всички начала;

- Zruchnіst направи актуализации асортимент от I tsіn. не изисква повторно nіchogo drukuvati, dosit залог klіkіv за промяна за включване в менюто.

Dodatkovі mozhlivostі E-меню:

- Mozhlivіst zalishiti vіdguk за yakіst obslugovuvannya, vikliku ofіtsіanta до масата, Povny analіz аз Статистика Strava, vіddaleny контрол върху роботи, реклама aktsіy. Ресторантьор в това дали Yaky Mauger обмен погледи obroblenі въпрос, Scho аз и се обозначи, и takozh ако zamovlyali.

В Suchasnyj ресторанти често vikoristovuyutsya меню priynyatі в mіzhnarodnіy praktitsі:

ü а-ля карт (а Іа саrtе) - із карти-меню страв і напоїв гості вибирають те, що їм більше до вподоби, після чого замовлення передається на кухню і відразу ж починається готування і сервірування замовлених страв і напоїв. Офіціант активно допомагає гостям їх вибирати;

ü а парт (а раrt) - гості роблять замовлення, обслуговування здійснюється в строго визначений час;

ü табльдот (Tаblе a Ноtе) - відрізняється від попереднього тим, що всі гості обслуговуються в один і той же час і по тому самому меню;

ü «шведський стіл» - гості самі вибирають із великого асортименту страв ті, котрі їм сподобалися;

ü буфетне обслуговування - засноване на самообслуговуванні. Асортимент страв і закусок поповнюється офіціантом або буфетником, який також виконує ряд інших функцій: відкриває пляшки з напоями, готує чай або каву, прибирає використаний посуд та столові набори.