КАТЕГОРИИ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) П Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военно дело (14632) Висока технологиите (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къщи- (47672) журналистика и SMI- (912) Izobretatelstvo- (14524) на външните >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) История- (13644) Компютри- (11121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) култура (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23,702) Matematika- (16,968) инженерно (1700) медицина-(12,668) Management- (24,684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образование-(11,852) защита truda- (3308) Pedagogika- (5571) п Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) oligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97182) от промишлеността (8706) Psihologiya- (18,388) Religiya- (3217) с комуникацията (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) спортно-(42,831) Изграждане, (4793) Torgovlya- (5050) превозът (2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596 ) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Telephones- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно (12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Budova че klasifіkatsіya bіlkіv




Znahodzhennya в prirodі. Funktsії bіlkіv в organіzmі Lyudin

Bіlki широко rozpovsyudzhenі в prirodі, входящо до склада vsіh zhivih organіzmіv. Bіlki - nayvazhlivіshі bіologіchnі spoluki аз osnovnі spozhivchі rechovini.

Funktsії bіlkіv: katalіtichna (bіlki - Ензими PID dієyu yakih priskoryuyutsya и regulyuyutsya usі hіmіchnі peretvorennya в zhivih organіzmah); блок (bіlki участва активно в pobudovі мембрани usіh klіtin принадлежи на склад z'єdnuvalnih и kіstkovih tkanin - колаген, коса, nіgtіv, shkіri - кератин); skorochuvalna energetichna (в okisnennі 1г bіlku utvoryuєtsya priblizno 4.0 ккал energії) (m'yazіv робот, Ruh протоплазма klіtinі іn т.); регулиране (bіlki входящо на склад rіznih bіologіchno rechovin активност:. gormonіv; medіatorіv, SSMSC vidіlyayutsya в oblastі nervovih zakіnchen, че іn); рецептор (bіlki - klіtinnoї мембранни рецептори pіslya zv'yazuvannya Pevnyi spoluk peredayut іnformatsіyu средата klіtini и іnshim klіtinam: по такъв printsipі bazuєtsya органолептично); хомеостаза (bіlki zabezpechuyut stalіst vnutrіshnogo seredovischa organіzmu (хомеостаза), като як смрад mayutsya amfoternі vlastivostі и Je Честън krovі буфериращи системи); обработка (транспортиране bіlki bagato rechovin klіtinnі през мембраната: за napriklad, albumіni transportuyut lіpіdi, vіtamіni, yonis metalіv, хормони, gemoglobіn трансфер Kisen от krovі OD Legen да tkanin organіv I); zahisna (bіlki zahischayut organіzm PROTI vplivu shkіdlivih за zhittєdіyalnostі faktorіv - antitіla).

Elementarny analіz rіznih bіlkіv svіdchit Scho складове Някои от елементите vsіh bіlkіv Je nastupnі p'yat:

С - 50 ... 55% Н - 6.6% О ... 7.3 - 21.5 ... 23.5% N - 15 ... 17% S - 0,2 ... 2,5%

Чрез prisutnіst група bіlki rіznomanіtnih funktsіonalnih не mozhna vіdnesti да yakogos Pevnyi Klas organіchnih spoluk. За hіmіchnim склад bіlki podіlyayut на DVI група - prostі че skladnі. За fіzіologіchnimi funktsіyami - fіbrilyarnі че globulyarnі bіlki. Іz fіbrilyarnih blkіv pobudovanі влакна zhivih tkanin. Преди да ги vіdnosyatsya кератин (shkіra, коса nіgtі, рога, pіr'ya, m'yazi). Globulyarnі bіlki pіdtrimuyut аз regulyuyut zhittєvі процес. Преди да ги nalezhat usі ензимни gemoglobіn - nosіy брадичата krovі, bagato gormonіv, zokrema іnsulіn pіdshlunkovoї zalozi.

Bіlki труд trivіalnі заглавия, napriklad, gemoglobіn Рибонуклеазата fіbrinogen че INSHI.

Budova молекули. Skladnіst vidіlennya. Gіpoteza ОВ Danilevskogo (1888 г.) - amіnokisloti в bіlkah zv'yazanі amіdnim zv'yazkom , Yaky otrimav заглавия пептид zv'yazku. Troch pіznіshe Hofmeister и Fіsher experiental pіdtverdili Е. Qiu gіpotezu. Purshia bіlok, Budova yakogo rozshifrovana Bula - хормон іnsulіn (козе Seynger I) - , Boulot vstanovleno Scho молекула іnsulіnu skladaєtsya на dvoh polіpeptidnih lantsyugіv, SSMSC zv'yazanі disulfіdnimi mіstkami. Usogo в іnsulіnі 51 -amіnokislota, polіpeptidnі lantsyugi skladayutsya з 21 и 30 -amіnokislot.



Кожна bіlkova молекула Got Pevnyi Budova, як viznachaєtsya poslіdovnіstyu roztashuvannya amіnokislot в polіpeptidnih lantsyugah, характеристика rozmіschennyam Tsikh lantsyugіv в prostorі, zdatnіstyu stvoryuvati molekulyarnі структура в viglyadі ABO fіbril глобули. За zruchnostі vivchennya Budova молекули bіlka, їh roztashuvannya в prostorі viznachayut rіznі rіvnі структуриране bіlkovoї молекули: Первин, vtorinnu, tretinnu I четвърти.

Parvin структура - ТСЕ Pevnyi poslіdovnіst amіnokislot в bіlkіv молекули самите spoluchenih mіzh ковалентна пептид zv'yazkami. Parvin структура stabіlіzuєtsya takozh disulfіdnimi zv'yazkami, Yakscho смрад Je в bіlkovіy molekulі.

Vtorinna структура kozhnoї bіlkovoї молекула harakterizuєtsya prostorovim rozmіschennyam polіpeptidnogo lantsyuga (konformatsієyu молекули). Vtorinna структура obumovlena utvorennyam Vodneva zv'yazkіv mіzh полярност пептид ГРУПА ,

На рентгенова osnovі doslіdzhen polіpeptidіv I I Polіng bіlkіv L. R. Korі vstanovili Scho skladі в природен кълбовидни bіlkіv polіpeptidnі lantsyugi mozhut utvoryuvati -spіral в yakіy на ход pripadaє 3.6 zalishku amіnokisloti. Глинен съд spіralі - vіdstan mіzh намотки - dorіvnyuє 0.54 пМ кът pіdyomu намотка - 26 °, един висота zalishku amіnokisloti все 0.15 пМ. Радикалите zalishkіv amіnokislot znahodyatsya на poverhnі spіralі.

Stupіn spіralіzatsії polіpeptidnih lantsyugіv bіlka депозити ОД pervinnoї Yogo структура. По този начин, молекули gemoglobіnu и mіoglobіnu spіralіzovanі 75% albumіnu sirovatki krovі - 50%, пепсин - 28%.

Krіm -spіralі polіpeptidny lantsyug Mauger formuvati іnshu vporyadkovanu konformatsіyu, як dіstala NAME β -структура АВО skladchastogo топка. β -структура utvoryuєtsya polіpeptidnimi lantsyugami, SSMSC паралелно rozmіschenі и spoluchayutsya mіzh поглед за rakhunok Vodneva zv'yazkіv mіzh polіpeptidnimi Grupe, rozmіschenimi наблизо.

β-структура naybіlsh широк bіlkah позоваване tkanin - kolagenі (bіlok spoluchnoї tkanini, suhozhillya, shkіri) fіbroїnі (bіlok shovku) keratinі (bіlok косата). В bagatoh bіlkah odnochasno zustrіchayutsya dіlyanki -spіralі и β -структура.

Tretinna структура harakterizuєtsya roztashuvannyam в prostorі spіralіzovanih polіpeptidnih lantsyugіv на utvorennyam ABO fіbrilyarnih bіlkovih кълбовидни молекули. Utvorennya tretinnoї структуриране obumovleno vzaєmodієyu funktsіonalnih група radikalіv amіnokislot.

Quarters bіlka структура - це prostorove rozmіschennya kіlkoh bіlkovih polіpeptidnih lantsyugіv, кожата на yakih Got pevnі Parvin, vtorinnu аз tretinnu структура.